＼自宅でカジュアルに楽しめる／ おいしいお茶の淹れ方

今まで味わったことのない、お茶の香り・旨味・甘味・渋味を この淹れ方で、体感していただけたら嬉しいです。

【 準備するもの 】 ・ 熱湯　・ 急須　 ・ 茶葉　・ 湯呑茶碗　

二人分の湯呑茶碗に、半分ぐらいまで熱湯を注ぎ、湯冷ましする。

急須に、茶葉５ｇを入れる。 ※1人分 … 2〜3ｇ（茶さじ1杯）

急須に、湯呑茶碗のお湯を静かに移し、約50秒待つ。 ※上級煎茶の場合…70℃位が適温

濃さが均一になるように、交互に注ぎ分ける。 最後の1滴（一番おいしい茶の雫）まで注ぎきる。

【一煎目】 香り・旨味

《香り》と共に、出汁のような《旨味》を味わう。

【二煎目】 甘味

一煎目と同じ湯量・湯温・要領で淹れ、《甘味》を味わう。

【三煎目】 渋味

湯量はやや多めにして、80℃位で淹れて、最後の余韻《渋味》を味わう。